Glenmorangie Whisky a Tale of Winter
90,00 €
L’esperienza inizia con leggere raffiche di frutta e miele, fino a torrenti di polvere di cacao, scaglie di peperoncino e pezzi di caramello alle noci del Brasile. Culmina in una sensazione finale che vortica con cannella, zenzero e chiodi di garofano.
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Descrizione
Glenmorangie è una distilleria situata a Tain, nella contea di Ross-shire, in Scozia, che produce whisky. La distilleria è di proprietà della The Glenmorangie Company Ltd, il cui prodotto principale è proprio la linea di whisky scozzesi single malt Glenmorangie. La leggenda narra che, a Tain e dintorni, sono stati prodotti alcolici di qualsiasi tipo fin dal Medioevo. La Glenmorangie Company sostiene che la prima produzione dell’azienda agricola Morangie Farm risale addirittura al 1703. Nel 1730, viene costruito un birrificio, vicino all’azienda, in modo da condividere la fonte sorgiva di acqua della fattoria: la Tarlogie Spring. Nel 1843, William Matheson acquista la fattoria e converte il birrificio Morangie in una distilleria, dotata di due alambicchi per gin di seconda mano. Ribattezza la distilleria col nome Glenmorangie. Nel 1918, la distilleria viene acquistata dal suo cliente principale, la ditta Leith Macdonald e Muir, che ne manterrà il controllo per circa novanta anni. Tra il 1920 e il 1950, come tante altre distillerie e fabbriche della Gran Bretagna, l’azienda va in sofferenza per via del proibizionismo e della grande depressione americana, che ridussero terribilmente le vendite di whisky. La distilleria viene, quindi, abbandonata tra il 1931 e il 1936. La depressione culmina con la Seconda Guerra Mondiale e lo sforzo bellico fa ulteriormente scarseggiare le scorte di carburante e orzo. La distilleria viene nuovamente chiusa tra il 1941 e il 1944. Nel dopoguerra, riprende la produzione e torna a pieno regime intorno al 1948. Nel 2004, diventa di proprietà della società francese Moët Hennessy Louis Vuitton. L’obiettivo, ispirato ai dintorni della distilleria, situata sulla costa del fiordo Dornoch, affacciata sul Mare del Nord, è quello di produrre il miglior whisky scozzese single malt. Gli ingredienti utilizzati nella produzione sono di alta qualità iniziando dall’acqua purissima, la cui fonte è la Tarlogie Springs, situata nelle colline Tarlogie Hills, sopra la distilleria. Il grano d’orzo è fornito da agricoltori locali. Anche i magazzini per l’invecchiamento hanno una particolare importanza: infatti, Glenmorangie ha rilasciato un’edizione speciale chiamata Cellar 13, perché proviene dal magazzino più vicino al mare e ha un sapore caratteristico. Una particolare attenzione è posta nell’utilizzo delle botti per l’invecchiamento. Vengono usati diversi tipi di botti ma tutti i distillati vengono fatti invecchiare in botti di rovere americano, fabbricate con gli alberi della foresta di proprietà, nelle montagne Ozark del Missouri. Le botti nuove sono poste all’aria per circa due anni, e poi, vengono affittate ai distillatori di Heaven Hill e Jack Daniel’s, per almeno quattro anni, per far maturare il loro bourbon. In seguito, la Glenmorangie può utilizzare le botti per l’invecchiamento del whisky.
